In de moderne voedingsmiddelenindustrie is aseptische verpakking een belangrijk middel geworden om de voedselveiligheid te garanderen, de houdbaarheid te verlengen en de productwaarde te verhogen. Aseptische verpakkingszakken vormen de kerndrager van deze technologie en het belang ervan is vanzelfsprekend.
De kern van aseptische verpakkingszakken ligt in hun aseptische verpakkingstechnologie, die erin bestaat gesteriliseerd voedsel in een steriele omgeving te verpakken en in een gesteriliseerde container te verzegelen. Dit proces moet worden uitgevoerd in een omgeving met strikte controle op microbiële besmetting om ervoor te zorgen dat het voedsel na verpakking niet door bacteriën wordt besmet, waardoor de houdbaarheid van het voedsel wordt verlengd.
Sterilisatie is de eerste stap bij aseptisch verpakken, waarbij meestal gebruik wordt gemaakt van sterilisatie op hoge temperatuur of chemische sterilisatiemethoden. Sterilisatie bij hoge temperaturen doodt micro-organismen in voedsel door het tot een bepaalde temperatuur te verwarmen en gedurende een bepaalde periode te bewaren. Bij chemische sterilisatie worden chemische desinfectiemiddelen gebruikt om het oppervlak van voedsel te desinfecteren.
Een steriele omgeving is de sleutel tot aseptisch verpakken. Tijdens het verpakkingsproces moet ervoor worden gezorgd dat de gehele operatieruimte, de verpakkingsmaterialen en het voedsel zelf in steriele staat zijn. Dit wordt meestal bereikt door apparatuur zoals hoogefficiënte luchtfilters, ultraviolette desinfectie en steriele operatietafels.
Sealen is de laatste stap van aseptisch verpakken. Gesteriliseerd voedsel wordt verpakt in voorgesteriliseerde verpakkingszakken en de opening van de verpakkingszak wordt afgedicht met behulp van speciale afdichtingstechnologie. Deze stap vereist dat de binnenkant van de verpakkingszak volledig geïsoleerd is van de buitenkant om herbesmetting door micro-organismen te voorkomen.
De materiaalkeuze van aseptische verpakkingszakken is cruciaal voor hun prestaties. Hoogwaardige materialen zorgen niet alleen voor goede barrière-eigenschappen, maar zorgen er ook voor dat de smaak en voedingswaarde van voedsel langdurig onveranderd blijven.
Materialen met een hoge barrière zijn de belangrijkste componenten van aseptische verpakkingszakken. Deze materialen hebben meestal een lage zuurstof- en vochtdoorlaatbaarheid, wat effectief kan voorkomen dat zuurstof en vocht de binnenkant van de verpakkingszak binnendringen, waardoor de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd. Gebruikelijke materialen met een hoge barrière omvatten gealuminiseerde film, aluminiumfolie en meerlaagse gecoëxtrudeerde film.
Aseptische verpakkingszakken moeten bestand zijn tegen een bepaalde druk en vouwen tijdens transport en opslag. Daarom is het kiezen van materialen die bestand zijn tegen vouwen en druk van cruciaal belang om de integriteit van de verpakkingszak en de veiligheid van het voedsel te garanderen. Veel voorkomende materialen die bestand zijn tegen vouwen en druk zijn polyethyleen (PE), polypropyleen (PP) en polyester (PET).
Met het verbeteren van het milieubewustzijn beginnen steeds meer consumenten aandacht te besteden aan de milieuprestaties van aseptische verpakkingszakken. Het kiezen van afbreekbare of recycleerbare materialen kan niet alleen de milieuvervuiling verminderen, maar ook de sociale verantwoordelijkheid van ondernemingen vergroten. Veel voorkomende milieuvriendelijke materialen zijn onder meer biologisch afbreekbare kunststoffen, papiermaterialen en recyclebare kunststoffen.
Aseptische verpakkingszakken worden vanwege hun unieke eigenschappen veel gebruikt bij het verpakken van verschillende voedingsmiddelen en dranken. Hier zijn enkele van de belangrijkste toepassingsgebieden:
Zuivelproducten zijn een van de belangrijke toepassingsgebieden van aseptische verpakkingszakken. Aseptische verpakkingen kunnen de houdbaarheid van zuivelproducten effectief verlengen, terwijl hun smaak en voedingswaarde behouden blijven. Veel voorkomende aseptische verpakkingszakken voor zuivelproducten zijn onder meer melkzakken, yoghurtzakken en kaasverpakkingen.
Sapdranken zijn ook een veelgebruikt toepassingsgebied voor aseptische verpakkingszakken. Aseptisch verpakken kan voorkomen dat het sap tijdens het verpakkingsproces wordt verontreinigd met micro-organismen, waardoor de versheid en smaak behouden blijven. Veel voorkomende aseptische verpakkingszakken voor sapdranken zijn sapzakken, pulpzakken en geconcentreerde sapverpakkingen.
Specerijen zoals sojasaus, azijn en sauzen worden ook vaak verpakt in aseptische verpakkingszakken. Aseptische verpakkingen kunnen effectief voorkomen dat specerijen tijdens opslag bederven, terwijl hun smaak en smaak behouden blijven.
Naast de bovengenoemde toepassingsgebieden worden aseptische verpakkingszakken ook veel gebruikt bij het verpakken van andere voedingsmiddelen, zoals vlees, groenten, fruit en gebak, enz. Deze voedingsmiddelen kunnen hun versheid en voedingswaarde behouden onder de bescherming van aseptische verpakkingen. , en voldoet daarmee aan de behoeften van de consument.
