In de voedingsindustrie is het van cruciaal belang om de hygiëne en steriliteit van producten tijdens het verpakken te garanderen, vooral voor voedingsmiddelen zoals sapconcentraten, tomatenblokjes, appelpuree, sauzen en ketchup. Deze steriele zakken, speciaal ontworpen voor een capaciteit van 220 liter, bieden een ideale omgeving voor voedselproducten om hun kwaliteit en veiligheid te behouden tijdens verpakking, opslag en transport.
Het productieproces van steriele zakken volgt strikt de hygiëne- en steriliteitsnormen. Deze zakken zijn doorgaans gemaakt van meerdere materiaallagen die uitstekende barrière-eigenschappen bieden om het binnendringen van micro-organismen, stof en andere verontreinigingen effectief te voorkomen. Tegelijkertijd worden de materialen zelf streng gescreend en getest om ervoor te zorgen dat ze niet chemisch reageren met voedsel, waardoor de kwaliteit en veiligheid van het voedsel wordt aangetast.
Deze steriele zakken ondergaan een reeks voorbehandelings- en sterilisatiestappen voordat ze worden verpakt. Dit omvat doorgaans een grondige reiniging en desinfectie van de binnen- en buitenoppervlakken van de tas met behulp van hogedrukstoom, UV-straling of chemische desinfectiemiddelen. Deze stappen zorgen ervoor dat de zak zelf vrij is van micro-organismen of andere verontreinigingen, waardoor een schone, steriele omgeving ontstaat voor het daaropvolgende verpakkingsproces.
Tijdens het verpakkingsproces verloopt het gebruik van steriele zakken ook volgens strikte operationele procedures. Ten eerste moeten werknemers gespecialiseerde beschermende kleding en handschoenen dragen om mogelijke besmetting te voorkomen. Tegelijkertijd wordt ook de gehele verpakkingsruimte schoon en steriel gehouden, met regelmatige desinfectie en reiniging.
Voor verschillende soorten voedingsproducten kunnen verschillende verpakkingstechnologieën en -methoden nodig zijn, zoals sapconcentraten, tomatenblokjes, appelpuree, sauzen en ketchup. Voor voedingsmiddelen die verwerking op hoge temperatuur vereisen, kan de steriele zak bijvoorbeeld een voorverwarmingsproces ondergaan om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur van de zak de vereiste sterilisatietemperatuur bereikt wanneer het voedsel wordt gevuld. Bovendien kunnen de steriele zakken voor sommige voedingsmiddelen die gevoelig zijn voor oxidatie worden uitgerust met een speciale gasbarrièrelaag om te voorkomen dat zuurstof in contact komt met het voedsel, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.
Bij het vullen met voedsel wordt de opening van de steriele zak via een speciale steriele interface verbonden met de voedselverwerkingsapparatuur. Het openingsgedeelte van de steriele zak is zeer slim ontworpen en heeft de kenmerken van snelheid, nauwkeurigheid en goede afdichting. Deze opening maakt het efficiënt vullen van voedsel mogelijk zonder de algehele steriliteit van de zak te vernietigen. Tegelijkertijd vermijdt dit ontwerp ook de invasie van externe micro-organismen tijdens het vulproces en zorgt het voor de voedselveiligheid. De steriele interface vormt de brug tussen de steriele zak en de voedselverwerkingsapparatuur. Deze interface is meestal gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal of andere corrosiebestendige materialen, met een glad oppervlak en nauwkeurige afmetingen om een goede aansluiting op de opening van de steriele zak te garanderen voor naadloos koppelen. Tijdens het verbindingsproces wordt de steriele interface strikt gereinigd en gedesinfecteerd om ervoor te zorgen dat het oppervlak steriel is. Bij het vullen van voedsel transporteert de voedselverwerkingsapparatuur het voedsel via de steriele interface naar de steriele zak. In dit proces speelt de steriele interface een cruciale rol. Ten eerste zorgt het ervoor dat voedsel tijdens het transport niet wordt besmet door externe micro-organismen. Ten tweede kan de steriele interface ook de stroomsnelheid en de stroomsnelheid van voedsel regelen om ervoor te zorgen dat voedsel tijdens het vulproces gelijkmatig en gestaag in de steriele zak kan stromen, waardoor luchtbellen of gaten worden vermeden.
Zodra het voedsel in de steriele zak is gedaan, wordt de zak onmiddellijk afgesloten en geëtiketteerd. Bij het sealproces wordt meestal gebruik gemaakt van heatsealtechnologie om ervoor te zorgen dat de zak volledig gesloten is en geen lekkage vertoont. De markeringen omvatten de productiedatum, houdbaarheid, productnaam en andere relevante informatie om de traceerbaarheid en het beheer tijdens daaropvolgende opslag, transport en verkoop te vergemakkelijken.
Deze steriele zakken ondergaan ook strenge kwaliteitscontroles en tests om ervoor te zorgen dat ze aan alle hygiëne- en steriliteitsnormen voldoen. Deze inspecties kunnen microbiologische tests, chemische residutests en andere fysieke prestatietests omvatten. Alleen steriele zakken die deze inspecties doorstaan, mogen worden gebruikt om voedsel te verpakken en voor verkoop op de markt te brengen.
